Tradition in fünf Generationen
Castel di Salve ist eine der historischen Weinkellereien Apuliens, die 1885 von Antonio Winspeare, Herzog von Salve, in Depressa gegründet wurde, um feine Tafelweine und gereifte Flaschenweine aus Trauben der eigenen Weingärten in Salve, Supersano und Depressa zu produzieren.
Seinerzeit war dies der erste Betrieb im Salento, der Weine ausbaute und in Flaschen abfüllte. Bereits der erste Önologe, Simon Murat aus Bordeaux, steigerte die Qualität des hier erzeugten Weines, die in Wettbewerben und Ausstellungen in London (1888), Chicago (1894), Asti (1898), Paris und Neapel Anerkennung fand (1900).
Bestärkt durch unsere Familientradition, auf die wir stolz sind, bearbeiten wir bis heute die gleiche Erde, um charaktervolle Weine zu erzeugen, die rein und zugleich elegant sind.
