Armécolo Rosso Salento IGT
Produktionsmerkmale
| REBSORTE | Negroamaro 80%; Malvasia nera di Lecce 20%. |
| ANBAUSYSTEM | Spaliererziehung |
| PFLANZENANZAHL/HA | 4100- 5200 |
| DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA | 7000 kg/Ha |
| PERIOD LESEZEIT | Mitte September |
| LESEART | Manuell |
| METHOD GÄRUNG | Negroamaro: 6-tägige Vormazeration der Maische bei 5 °C, etwa 10-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle. Malvasia nera di Lecce: etwa 10-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle. |
| AUSBAU | 8-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Stahltanks, 4-monatiger Flaschenausbau. |
SENSORIK
Serviertemperatur: 17 °C.
| AUGE | Granat rubinrot. |
| NASE | Intensiver Duft von roten Früchten – Johannisbeere, Himbeere und reife Kirsche – mit blumigen Weißdornnoten. |
| GAUMEN | Voller, harmonischer, frischer Geschmack, langer Abgang. |
Umweltkennzeichnung
