Brut Rosè Negroamaro Spumante di Qualità Salento IGT
Produktionsmerkmale
| REBSORTE | Negroamaro 100% |
| ANBAUSYSTEM | Espalier |
| PFLANZENANZAHL/HA | 4100 – 5200 |
| DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA | 8.000 kg/ha |
| PERIOD LESEZEIT | Ersten zehn Tage im September |
| LESEART | Manuell |
| METHOD GÄRUNG | 2-stündige vorgärende Mazeration in Kontakt mit den Schalen, anschließend Gärung des Mostes ohne Schalen bei 17°C kontrollierter Temperatur. |
| AUSBAU | 6 Monate im Stahltank, danach Sektbereitung durch Beigabe von Hefe und Zucker im Drucktank und 6-monatige Lagerung auf der Hefe. Dosage 4g/l. |
SENSORIK
Alla temperatura di servizio consigliata di 8-10 °C, il vino si presenta:
| AUGE | Farbe der Rosenblätter |
| NASE | Zarte Aromen von Granatapfel und weißen Blüten. |
| PALATO | Seidiger Schaum. Mund mit hoher Schmackhaftigkeit und Ausgewogenheit. |
| GAUMEN | Seidige Mousse. Schmackhafter und ausgewogener Gaumen. |
Umweltkennzeichnung
