Produktionsmerkmale
REBSORTE |
Negroamaro 100% |
ANBAUSYSTEM |
Espalier |
PFLANZENANZAHL/HA |
4100 – 5200 |
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA |
8.000 kg/ha |
PERIOD LESEZEIT |
Ersten zehn Tage im September |
LESEART |
Manuell |
METHOD GÄRUNG |
2-stündige vorgärende Mazeration in Kontakt mit den Schalen, anschließend Gärung des Mostes ohne Schalen bei 17°C kontrollierter Temperatur. |
AUSBAU |
6 Monate im Stahltank, danach Sektbereitung durch Beigabe von Hefe und Zucker im Drucktank und 6-monatige Lagerung auf der Hefe. Dosage 4g/l. |
SENSORIK
Alla temperatura di servizio consigliata di 8-10 °C, il vino si presenta:
AUGE |
Farbe der Rosenblätter |
NASE |
Zarte Aromen von Granatapfel und weißen Blüten. |
PALATO |
Seidiger Schaum. Mund mit hoher Schmackhaftigkeit und Ausgewogenheit. |
GAUMEN |
Seidige Mousse. Schmackhafter und ausgewogener Gaumen. |
Umweltkennzeichnung
