Etwa 10-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle.
AUSBAU
6-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Allier-Barriquefässern in Drittbelegung, danach 3-monatiger Ausbau in Stahltanks. 2-monatiger Flaschenausbau.
SENSORIK
Serviertemperatur: 18 °C.
AUGE
Sehr intensives Rubinrot.
NASE
Reicher Duft dunkler Früchte mit balsamischen Gewürznoten.
GAUMEN
Vollmundiger, runder, ausgewogener Geschmack mit würzigem Abgang.