Centino Primitivo Salento IGT
Produktionsmerkmale
| REBSORTE | Primitivo 100% |
| ANBAUSYSTEM | Spaliererziehung. |
| PFLANZENANZAHL/HA | 4000 |
| DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA | 9000 kg/Ha |
| PERIOD LESEZEIT | Mitte September |
| LESEART | Manuell |
| METHOD GÄRUNG | Etwa 10-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle. |
| AUSBAU | 6-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Allier-Barriquefässern in Drittbelegung, danach 3-monatiger Ausbau in Stahltanks. 2-monatiger Flaschenausbau. |
SENSORIK
Serviertemperatur: 18 °C.
| AUGE | Sehr intensives Rubinrot. |
| NASE | Reicher Duft dunkler Früchte mit balsamischen Gewürznoten. |
| GAUMEN | Vollmundiger, runder, ausgewogener Geschmack mit würzigem Abgang. |
Umweltkennzeichnung
