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Centino Primitivo Salento IGT

Kategorie:

Produktionsmerkmale

REBSORTE Primitivo 100%
ANBAUSYSTEM Spaliererziehung.
PFLANZENANZAHL/HA 4000
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA 9000 kg/Ha
PERIOD LESEZEIT Mitte September
LESEART Manuell
METHOD GÄRUNG Etwa 10-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle.
AUSBAU 6-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Allier-Barriquefässern in Drittbelegung, danach 3-monatiger Ausbau in Stahltanks. 2-monatiger Flaschenausbau.

SENSORIK

Serviertemperatur: 18 °C.

AUGE Sehr intensives Rubinrot.
NASE Reicher Duft dunkler Früchte mit balsamischen Gewürznoten.
GAUMEN Vollmundiger, runder, ausgewogener Geschmack mit würzigem Abgang.

Umweltkennzeichnung