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Cento su Cento Primitivo Salento IGT

Kategorie:

Produktionsmerkmale

REBSORTE Primitivo 100%
ANBAUSYSTEM Spaliererziehung
PFLANZENANZAHL/HA 4500-5700.
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA 6000 kg/Ha
PERIOD LESEZEIT Mitte September
LESEART Manuell
METHOD GÄRUNG Etwa 20-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle.
AUSBAU 9-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Allier-Barriquefässern, danach
8-monatiger Ausbau in Stahltanks. 7-monatiger Flaschenausbau.

 

SENSORIK

Serviertemperatur: 20 °C.

AUGE Sehr tief purpur.
NASE Intensiver Duft nach Spargel und roten Früchten mit Gewürz-und Vanillenoten.
GAUMEN Im Geschmack voll und harmonisch, langer Abgang.
 
 

Umweltkennzeichnung