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Cento su Cento Primitivo Salento IGT

Kategorie:

Produktionsmerkmale

REBSORTEPrimitivo 100%
ANBAUSYSTEMSpaliererziehung
PFLANZENANZAHL/HA4500-5700.
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA6000 kg/Ha
PERIOD LESEZEITMitte September
LESEARTManuell
METHOD GÄRUNGEtwa 20-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle.
AUSBAU9-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Allier-Barriquefässern, danach
8-monatiger Ausbau in Stahltanks. 7-monatiger Flaschenausbau.

 

SENSORIK

Serviertemperatur: 20 °C.

AUGESehr tief purpur.
NASEIntensiver Duft nach Spargel und roten Früchten mit Gewürz-und Vanillenoten.
GAUMENIm Geschmack voll und harmonisch, langer Abgang.
 

Auszeichnungen

  • 2012 | 88 Points – Wine Spectator
  • 2014 | Gold Medal – Mundus Vini
  • 2016 | Gold Medal – Mundus Vini
  • 2018 | Gold Medal – Berliner Wine Trophy
  • 2019 | Gold Medal – Mundus Vini
  • 2019 | 16.5/20 – Vinum

Umweltkennzeichnung