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Frusufao Fiano Salento IGT

Kategorie:

Produktionsmerkmale

REBSORTE Fiano 100%
ANBAUSYSTEM Spaliererziehung
PFLANZENANZAHL/HA 4100- 5200
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA 7000 kg/Ha
PERIOD LESEZEIT Ende September
LESEART Manuell
METHOD GÄRUNG Einwöchige Kaltgärung zur Fixierung flüchtiger Aromen. Gärung bei 17°C für
3 Wochen, gefolgt von einer Woche Batonage der Hefe.
AUSBAU 5-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Stahltanks, 4-monatiger Flaschenausbau

SENSORIK

Serviertemperatur 8-10 °C.

AUGE Eine helle Strohfarbe mit grünlichen Reflexen.
NASE Frische, fruchtige Duftnoten mit Spuren von Birne und exotischen Früchten.
GAUMEN Ausgeglichener, frischer Geschmack. Am Gaumen rein und klar.

Umweltkennzeichnung