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Lady Killer Malvasia Nera Salento IGT

Kategorie:

Produktionsmerkmale

REBSORTEMalvasia Nera di Lecce 100%.
ANBAUSYSTEMSpaliererziehung
PFLANZENANZAHL/HA5200
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA5000 kg/Ha
PERIOD LESEZEITEnde September
LESEARTManuell
METHOD GÄRUNGDie entrappten, ungekelterten Beeren erhalten eine 7-tägige Kohlensäuremaischung bei 5 °C, danach eine 10-tägige Maischegärung bei 16 °C.
AUSBAU15-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Stahltanks. 4-monatiger Flaschenausbau.

 

SENSORIK

Serviertemperatur: 14 – 16 °C.

AUGETiefe rubinrote Farbe.
NASEIntensiv fruchtiges Granatapfel und Kaktusfeigenaroma, durchsetzt mit balsmischen Thymian – und Majorannoten.
GAUMENFeiner und eleganter Geschmack mit sortentypisch bitterem Abgang.

Umweltkennzeichnung