Lama del Tenente Rosso Salento IGT
Umweltkennzeichnung
| REBSORTE | Primitivo 35%; Montepulciano 35%; Malvasia nera di Lecce 30%. |
| ANBAUSYSTEM | Spaliererziehung |
| PFLANZENANZAHL/HA | 4500-5700 |
| DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA | 6000 kg/Ha |
| PERIOD LESEZEIT | Primitivo: Mitte September; Malvasia nera di Lecce: Ende September; Montepul- ciano: Mitte Oktober |
| LESEART | Manuell |
| METHOD GÄRUNG | Etwa 15-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle |
| AUSBAU | 12-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in französischen Allier-Barriquefässern, danach 12-monatiger Ausbau in Stahltanks. 5-monatiger Flaschenausbau. |
Serviertemperatur: 20 °C.
| AUGE | Eine helle Strohfarbe mit grünlichen Reflexen. |
| NASE | Frische, fruchtige Duftnoten mit Spuren von Birne und exotischen Früchten. |
| GAUMEN | Ausgeglichener, frischer Geschmack. Am Gaumen rein und klar. |
