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Priante Rosso Salento IGT

Kategorie:

Produktionsmerkmale

REBSORTE Negroamaro 50%; Montepulciano 50%
ANBAUSYSTEM Spaliererziehung
PFLANZENANZAHL/HA 4100-5700
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA 7000 kg/Ha
PERIOD LESEZEIT Negroamaro: Ende September. Montepulciano: Mitte Oktober
LESEART Manuell
METHOD GÄRUNG Negroamaro: etwa 10-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle. Montepulciano: etwa 15-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle.
AUSBAU Negroamaro: 11-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Stahltanks, Montepulciano: 11-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in BarriqueFässern. 5-monatiger Flaschenausbau.

SENSORIK

Serviertemperatur: 18 – 20 °C.

AUGE Pflaumenfarbe.
NASE Duft von reifen schwarzen Früchten mit balsamischen Gewürznoten.
GAUMEN Kraftvoller und aromatischer Geschmack mit gutstrukturiertem Körper, weich und gefällig. Auf dem Gaumen rein mit Gewürznoten.

Umweltkennzeichnung