Produktionsmerkmale
REBSORTE |
Negroamaro 100% |
ANBAUSYSTEM |
Espalier |
PFLANZENANZAHL/HA |
5200 |
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA |
8000 kg/Ha |
PERIOD LESEZEIT |
Ende September |
LESEART |
Manuell |
METHOD GÄRUNG |
10-tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle |
AUSBAU |
6-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Stahltanks |
SENSORIK
Serviertemperatur: 16 – 18 °C.
AUGE |
Scharlachrot mit rubinroten Reflexen |
NASE |
Fruchtiger Duft von roten Beeren – Johannisbeere und Himbeere – mit Gewürz- noten, vorwiegend Zimt. |
GAUMEN |
Harmonischer, würziger Geschmack. Am Gaumen leicht bitterer, sortentypischer Geschmack. |
Umweltkennzeichnung
