REBSORTE | Negroamaro 100% |
ANBAUSYSTEM | Spaliererziehung |
PFLANZENANZAHL/HA | 5200 |
DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA | 8000 kg/Ha |
LESEART | Mitte September |
LESEART | Manuell |
GÄRUNG | 12-stündige Vormazeration der Maische, danach Gärung ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 17 °C |
AUSBAU | In Stahltanks |
Serviertemperatur: 12 – 14 °C
AUGE | Korallenrosa Farbe, manchmal auch „Zwiebelhaut“ genannt. |
NASE | Anhaltender, blumiger Duft, würziger Geschmack mit Spuren von Minze. |
GAUMEN | Warmer, harmonischer Körper. |