Aleatico Passito Rosso dolce Salento IGT
Riconoscimenti
2017 | Top Wine & Vino Slow – Slow Wine 2023
Etichettatura Ambientale
| VITIGNO | Aleatico 100% |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera |
| N. PIANTE/HA | 3800 |
| PRODUZIONE MEDIA x HA | 40 q.li/ha |
| EPOCA VENDEMMIA | Metà settembre |
| TIPO DI RACCOLTA | Manuale su appositi plateau |
| FERMENTAZIONE | Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce |
| AFFINAMENTO | In acciaio per 12 mesi |
Alla temperatura di servizio consigliata di 14°C, il vino si presenta:
| OCCHIO | Un luminoso color mattone. |
| NASO | Note di frutta matura, soprattutto prugna appassita al sole, con sentori balsamici di salvia |
| PALATO | Gusto caldo, potente, armonico e dolce, corretto da una buona acidità e tannicità che lo rendono serbevole ma non stucchevole. |
2017 | Top Wine & Vino Slow – Slow Wine 2023
