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Aleatico Passito Rosso dolce Salento IGT

Categoria:

Caratteristiche di produzione

VITIGNOAleatico 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTOControspalliera
N. PIANTE/HA3800
PRODUZIONE MEDIA x HA40 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIAMetà settembre
TIPO DI RACCOLTAManuale su appositi plateau
FERMENTAZIONEFermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce 
AFFINAMENTOIn acciaio per 12 mesi

 

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 14°C, il vino si presenta:

OCCHIO Un luminoso color mattone.
NASO Note di frutta matura, soprattutto prugna appassita al sole, con sentori balsamici di salvia
PALATO Gusto caldo, potente, armonico e dolce, corretto da una buona acidità e tannicità che lo rendono serbevole ma non stucchevole.

Riconoscimenti

2017 | Top Wine & Vino Slow – Slow Wine 2023

Etichettatura Ambientale