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Armécolo Rosso Salento IGT

Categoria:

Caratteristiche di produzione

VITIGNO Negroamaro 80%; Malvasia nera di Lecce 20%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera
N. PIANTE/HA 4100- 5200
PRODUZIONE MEDIA x HA 40 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIA Fine settembre
TIPO DI RACCOLTA Manuale
FERMENTAZIONE Macerazione prefermentativa a freddo sulle bucce a 5 °C per 6
giorni, fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per
circa 10 giorni. Malvasia nera di Lecce: fermentazione a temperatura controllata
con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni
AFFINAMENTO Malolattica e affinamento in acciaio per 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 17°C, il vino si presenta:

OCCHIO  Rosso rubino granato
NASO  All’olfatto intenso aroma di frutta a buccia rossa, ribes, lampone, ciliegia matura, con note floreali di biancospino
PALATO  Gusto pieno, armonico, fresco e persistente.

Etichettatura Ambientale