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Armécolo Rosso Salento IGT

Categoria:

Caratteristiche di produzione

VITIGNONegroamaro 80%; Malvasia Nera di Lecce 20%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOControspalliera
N. PIANTE/HA4100 – 5200
PRODUZIONE MEDIA x HA40 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIAFine settembre
TIPO DI RACCOLTAManuale
FERMENTAZIONEMacerazione prefermentativa a freddo sulle bucce a 5 °C per 6
giorni, fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per
circa 10 giorni. Malvasia nera di Lecce: fermentazione a temperatura controllata
con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni
AFFINAMENTOMalolattica e affinamento in acciaio per 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 17°C, il vino si presenta:

OCCHIO Rosso rubino granato
NASO All’olfatto intenso aroma di frutta a buccia rossa, ribes, lampone, ciliegia matura, con note floreali di biancospino
PALATO Gusto pieno, armonico, fresco e persistente.

Etichettatura Ambientale