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Centino Primitivo Salento IGT

Categoria:

Caratteristiche di produzione

VITIGNO Primitivo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera
N. PIANTE/HA 4000
PRODUZIONE MEDIA x HA 90 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIA Metà settembre
TIPO DI RACCOLTA Manuale
FERMENTAZIONE Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa
15 giorni.
AFFINAMENTO Malolattica e affinamento in barrique di rovere francese di Allier di terzo passaggio
per 6 mesi, in acciaio per altri 3 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 18°C, il vino si presenta:

OCCHIO  Rosso rubino molto intenso
NASO  All’olfatto ricco di frutta nera speziata, con sentori balsamici.
PALATO  Gusto pieno, avvolgente, equilibrato con finale sapido.

Etichettatura Ambientale