Centino Primitivo Salento IGT
Caratteristiche di produzione
| VITIGNO | Primitivo 100% |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera |
| N. PIANTE/HA | 4000 |
| PRODUZIONE MEDIA x HA | 90 q.li/ha |
| EPOCA VENDEMMIA | Metà settembre |
| TIPO DI RACCOLTA | Manuale |
| FERMENTAZIONE | Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni. |
| AFFINAMENTO | Malolattica e affinamento in barrique di rovere francese di Allier di terzo passaggio per 6 mesi, in acciaio per altri 3 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi. |
Note di Degustazione
Alla temperatura di servizio consigliata di 18°C, il vino si presenta:
| OCCHIO | Rosso rubino molto intenso |
| NASO | All’olfatto ricco di frutta nera speziata, con sentori balsamici. |
| PALATO | Gusto pieno, avvolgente, equilibrato con finale sapido. |
Etichettatura Ambientale
