Show all

Cento su Cento Primitivo Salento IGT

Categoria:

Caratteristiche di produzione

VITIGNO Primitivo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera
N. PIANTE/HA 4500-5700.
PRODUZIONE MEDIA x HA 60 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIA Metà settembre
TIPO DI RACCOLTA Manuale
FERMENTAZIONE Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa
20 giorni
AFFINAMENTO Malolattica e affinamento in barrique di rovere francese di allier per 9 mesi, in
acciaio per altri 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 7 mesi

 

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 20°C, il vino si presenta:

OCCHIO  Colore viola intenso
NASO  All’olfatto profumo intenso di asparago, papaya e frutta rossa con note vegetali e di spezie e vaniglia.
PALATO  Gusto pieno e armonico, molto persistente.
 
 

Etichettatura Ambientale