Show all

Cento su Cento Primitivo Salento IGT

Categoria:

Caratteristiche di produzione

VITIGNOPrimitivo
SISTEMA DI ALLEVAMENTOControspalliera
N. PIANTE/HA4500-5700.
PRODUZIONE MEDIA x HA60 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIAMetà settembre
TIPO DI RACCOLTAManuale
FERMENTAZIONEFermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa
20 giorni
AFFINAMENTOMalolattica e affinamento in barrique di rovere francese di allier per 9 mesi, in
acciaio per altri 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 7 mesi

 

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 20°C, il vino si presenta:

OCCHIO Colore viola intenso
NASO All’olfatto profumo intenso di asparago, papaya e frutta rossa con note vegetali e di spezie e vaniglia.
PALATO Gusto pieno e armonico, molto persistente.
 

Riconoscimenti

  • 2014 | Medaglia d’Oro – Mundus Vini
  • 2016 | Medaglia d’Oro – Mundus Vini
  • 2018 | Medaglia d’Oro- Berliner Wine Trophy
  • 2019 | Medaglia d’Oro – Mundus Vini
  • 2019 | 16.5/20 – Vinum

Etichettatura Ambientale