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Lady Killer Malvasia Nera Salento IGT

Categoria:

Una produzione limitata, imbottigliata in purezza solo in specifiche annate in ragione di 3/4 mila bottiglie. Un vino insolito, secco ed erbaceo, complesso, polarizzante.

Caratteristiche di produzione

VITIGNOMalvasia Nera di Lecce 100%.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOControspalliera
N. PIANTE/HA5200
PRODUZIONE MEDIA x HA50 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIAFine settembre
TIPO DI RACCOLTAManuale
FERMENTAZIONEL’uva diraspata non pigiata viene messa in macerazione carbonica
a 5 °C per 7 giorni. Fermentazione con macerazione a 16 °C per 10 giorni
AFFINAMENTOMalolattica e affinamento in acciaio per 15 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

 

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 14-16 °C, il vino si presenta:

OCCHIO Color rubino intenso
NASO Intenso aroma fruttato di melograno e fico d’india, pennellato da note balsamiche di timo e maggiorana.
PALATO Gusto elegante e fine, con finale giustamente amaricante, tipico varietale.

Etichettatura Ambientale