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Priante Rosso Salento IGT

Categoria:

Caratteristiche di produzione

VITIGNONegroamaro 50%; Montepulciano 50%
SISTEMA DI ALLEVAMENTOControspalliera
N. PIANTE/HA4100-5700
PRODUZIONE MEDIA x HA70 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIANegroamaro: fine settembre. Montepulciano: metà ottobre.
TIPO DI RACCOLTAManuale
FERMENTAZIONEFermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Montepulciano: fermentazione
AFFINAMENTO 
Malolattica e affinamento in acciaio per 11 mesi. Montepulciano: malolattica e affinamento in barriques per 11 mesi. Affinamento in bottiglia per 5 mesi.

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 18-20°C, il vino si presenta:

OCCHIO Color susina
NASO All’olfatto sentori di frutti neri maturi, con note balsamiche e speziate.
PALATO Gusto potente e aromatico con corpo di grande struttura, morbido e piacevole. Retrogusto pulito e speziato.

Etichettatura Ambientale