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Priante Rosso Salento IGT

Categoria:

Caratteristiche di produzione

VITIGNO Negroamaro 50%; Montepulciano 50%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera
N. PIANTE/HA 4100-5700
PRODUZIONE MEDIA x HA 70 q.li/ha
EPOCA VENDEMMIA Negroamaro: fine settembre. Montepulciano: metà ottobre.
TIPO DI RACCOLTA Manuale
FERMENTAZIONE Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Montepulciano: fermentazione
AFFINAMENTO 
Malolattica e affinamento in acciaio per 11 mesi. Montepulciano: malolattica e affinamento in barriques per 11 mesi. Affinamento in bottiglia per 5 mesi.

Note di Degustazione

Alla temperatura di servizio consigliata di 18-20°C, il vino si presenta:

OCCHIO  Color susina
NASO  All’olfatto sentori di frutti neri maturi, con note balsamiche e speziate.
PALATO  Gusto potente e aromatico con corpo di grande struttura, morbido e piacevole. Retrogusto pulito e speziato.

Etichettatura Ambientale