Priante Rosso Salento IGT
Caratteristiche di produzione
| VITIGNO | Negroamaro 50%; Montepulciano 50% |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera |
| N. PIANTE/HA | 4100-5700 |
| PRODUZIONE MEDIA x HA | 70 q.li/ha |
| EPOCA VENDEMMIA | Negroamaro: fine settembre. Montepulciano: metà ottobre. |
| TIPO DI RACCOLTA | Manuale |
| FERMENTAZIONE | Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle buc- ce per circa 10 giorni. Montepulciano: fermentazione |
| AFFINAMENTO |
Malolattica e affinamento in acciaio per 11 mesi. Montepulciano: ma- lolattica e affinamento in barriques per 11 mesi. Affinamento in bottiglia per 5 mesi. |
Note di Degustazione
Alla temperatura di servizio consigliata di 18-20°C, il vino si presenta:
| OCCHIO | Color susina |
| NASO | All’olfatto sentori di frutti neri maturi, con note balsamiche e speziate. |
| PALATO | Gusto potente e aromatico con corpo di grande struttura, morbido e piacevole. Retrogusto pulito e speziato. |
Etichettatura Ambientale
