TERRA ESTREMA
Il grosso del nostro lavoro agricolo avviene nella storica tenuta di famiglia “Bosco Belvedere”, che si estende su 110 ettari in agro di Supersano, nel centro geografico del basso Salento, a 110 metri s.l.m.
La Tenuta Bosco Belvedere
Agro di Supersano
Qui ci prendiamo cura quotidiana dei nostri 21 ettari di vigneti, intervallati da uliveti, bosco, cereali e macchia mediterranea. Il terreno qui è sabbioso-argilloso ed è riconosciuto da tempo per la finezza ed eleganza dei vini che ne derivano.
Il focus sono le uve autoctone del Salento – Verdeca, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce, Primitivo – e insieme ad altre varietà, purché uve esclusivamente italiane e meridionali, che coltiviamo in controspalliera a rese medio/basse, con il solo utilizzo di ammendanti e fertilizzanti naturali. Utilizziamo costantemente la pratica del sovescio per migliorare la struttura del terreno e per apportare sostanza organica essenziale per l’equilibrio naturale della vigna.
Inoltre, per ricerca e variazione di diverse tipologie di terreno e microclima, coltiviamo anche un altro piccolo vigneto a Depressa ed altri siti nel basso Salento, per un totale di circa 31 ettari vitati.
Il suolo di Supersano
Sabbioso/argilloso, profondo circa 3 metri, sotto i quali vi è uno strato impermeabile capace di buona ritenzione idrica utile alla salute della vite nei periodi secchi d’estate.
Il suolo di Depressa
Argilloso e molto profondo, drenante, di media struttura sciolta con rilevante presenza di pietre e calcarenite ferrosa ossidata, da cui il colore rosso tipico del nostro territorio.