| REBSORTE | Negroamaro 100% |
| ANBAUSYSTEM | Spaliererziehung |
| PFLANZENANZAHL/HA | 5200 |
| DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA | 8000 kg/Ha |
| LESEART | Mitte September |
| LESEART | Manuell |
| GÄRUNG | 12-stündige Vormazeration der Maische, danach Gärung ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 17 °C |
| AUSBAU | In Stahltanks |
Serviertemperatur: 12 – 14 °C
| AUGE | Korallenrosa Farbe, manchmal auch „Zwiebelhaut“ genannt. |
| NASE | Anhaltender, blumiger Duft, würziger Geschmack mit Spuren von Minze. |
| GAUMEN | Warmer, harmonischer Körper. |
