Lady Killer Malvasia Nera Salento IGT
Produktionsmerkmale
| REBSORTE | Malvasia Nera di Lecce 100%. |
| ANBAUSYSTEM | Spaliererziehung |
| PFLANZENANZAHL/HA | 5200 |
| DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA | 5000 kg/Ha |
| PERIOD LESEZEIT | Ende September |
| LESEART | Manuell |
| METHOD GÄRUNG | Die entrappten, ungekelterten Beeren erhalten eine 7-tägige Kohlensäuremaischung bei 5 °C, danach eine 10-tägige Maischegärung bei 16 °C. |
| AUSBAU | 15-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Stahltanks. 4-monatiger Flaschenausbau. |
SENSORIK
Serviertemperatur: 14 – 16 °C.
| AUGE | Tiefe rubinrote Farbe. |
| NASE | Intensiv fruchtiges Granatapfel und Kaktusfeigenaroma, durchsetzt mit balsmischen Thymian – und Majorannoten. |
| GAUMEN | Feiner und eleganter Geschmack mit sortentypisch bitterem Abgang. |
Umweltkennzeichnung
